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Localized Land-Sea Food System: Histories, Proposals and Limits of Huape Case, Los Ríos Region, Chile
DOI:
https://doi.org/10.35588/rivar.v9i25.5413Keywords:
coastline, Localized Agrofood System, ethnography, HuapeAbstract
The coastline of the south of Chile links up domestic groups with their land-sea environment, creating socio-economic relationships of complementarity that promote and result in land-sea food cultures. Under a Localized Agrofood Systems (LAF) approach, we use an ethnographic-qualitative methodology focused on food-economy organizations of Huape. This work allowed us to evidence the presence of a Localized Land-Sea Food System, which co-exists with artisanal-fisheries specialization. That System develops from a land-sea culture and it is expressed in the re-invention of local gastronomy. However, the proposal is not exempt from controversies and counterpoints from the territorial context in which unfolds.
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