Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad

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Vol. 5 Núm. 14 (2018): Rivar

Publicado: 2018-04-20

Artículos

La construcción del patrimonio cultural inmaterial de carácter alimentario y sus retos en el área mediterránea: el caso de la Dieta Mediterránea

Francisco Xavier Medina
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O alimento na sociabilidade das comadres e compadres na dinâmica agroalimentar do Cariri Rural

Ariza Maria Rocha
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Entre localidad y desterritorialización en las regiones vitivinícolas de Nemea y Basto

José Duarte Ribeiro, Elisabete Figueiredo, Carlos Rodrigues
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Gestión y gobernanza territorial. Los Sistemas Agroalimentarios Localizados en la encrucijada del desarrollo territorial

Gerardo Torres Salcido
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La economía naranja en el espacio rural: análisis desde el desarrollo local en la Región de las Vías Verdes de los Valles, Jalisco

Katia Magdalena Lozano Uvario, Pedro Méndez Guardado, Lucía González Torreros
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Indicaciones Geográficas en Argentina: aportes metodológicos para el estudio de sus potencialidades y limitant

María Laura Cendón, Mariana Bruno
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Industria del queso y sus aspectos culturales en Chile

Noémie Richard
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La apicultura y la conservación socialmente inclusiva del bosque esclerófilo y templado en Chile

Juan Carlos Skewes Vodanovic, Felipe Trujillo Bilbao, Wladimir Riquelme Maulén
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Verdot (Grosse Mérille). Una antigua y rara variedad francesa, patrimonio de la viticultura chilena

Philippo Pszczólkowski, Jean-Michel Boursiquot
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Abastecimiento de alimentos a los fuertes coloniales de Valdivia (Chile) y Ledesma (Argentina) a finales del siglo XVIII

Luisa Consuelo Soler Lizarazo, Enrique Cruz
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Fuentes y Análisis de Documentos

Iconografía de etiquetas antiguas del vino del Marco del Jerez, Xérès, Sherry

Alberto Ramos Santana
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Los libros de cuentas de Miguel Vallejo: el estudio de una fuente colonial (Chile 1758-1783)

Daniel Stewart
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Reseñas

Chartier, François. (2017). Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino

Pablo Alonso González, Eva Parga Dans
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Barros Cardoso, António. (2016). Vinhos Verdes. A região, a história e o patrimonio

José Luís Braga
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