Vitivinicultura e sustentabilidade: Percepções sobre o câmbio socioambiental na produção vitivinícola de Baixa Califórnia
DOI:
https://doi.org/10.35588/kjwapy03Palavras-chave:
Vitivinicultura, sustentabilidade, valor, qualidade, câmbio socioambientalResumo
As mudanças socioambientais e a transição sustentável desafiam futuro, o valor e as lógicas de produção e consumo no setor agroalimentário e na viticultura. Ante este cenário, o análise que se presenta parte de três idéias centrais: a primeira, argumenta que a crise climática está acelerando os processos de câmbio e inovação; a segunda, destaca que os câmbios ambientais e sociais estão imbricados e, por tanto, devem ser analizados paralelamente, e a terceira avisa que estas mudanças globais desencadeiam percepções e respostas específicas para cada contexto particular. Este artigo utiliza a teoria da antropologia da sustentabilidade e as experiências de produtores de vinho em Baixa Califórnia, no México, para explorar os câmbios actuais no setor vitivinícola e sua relação com a transição sustentável. O análise mostra (i) a pertinência do foco socio-antropológico da sustentabilidade que, ante a impredecibilidade do futuro, propõe centrar-se na comprensão dos câmbios no presente; (ii) as preocupaçōes, os limites e desafios específicos do contexto estudado, e (iii) a necessidade de analizar com maior profundidade em futuras investigações os processos de transparência e diversificação como aspectos críticos para a transição sustentável.
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