Cider Culture and International Projection of Asturias
DOI:
https://doi.org/10.35588/rivar.v11i32.6065Keywords:
Asturias cider, diplomacy through wine, commodification, institutionalization, heritageAbstract
The Asturian Cider Culture was designated as the Spanish candidate before UNESCO declared an Intangible Heritage of Humanity. Cider represents the most identifying product of the region. However, beyond its own expression of heritage, its merit also lies in the wealth of knowledge and techniques transmitted from generation to generation. The social and economic value of this transmission, although, tends to be convenient for all social groups contained in the community. In the case of the cider culture, it is an integrating richness whose evolution represents a response to a changing environment and which contributes effectively when it comes to instilling a feeling of identity and continuity, also creating a link between the past and the present that can be decisive when it comes to guaranteeing a future. Therefore, its future depends on the behavior of those groups that know the rites, techniques, and customs transmitted to the social group.
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