Cadeia de valor do pimentão defumado de Palmilla no Chile: patrimônio e agrobiodiversidade
DOI:
https://doi.org/10.35588/6xhzvx07Palavras-chave:
Patrimônio cultural, Agrobiodiversidade, Horticultura, Economia ruralResumo
A conservação da biodiversidade de espécies e variedades locais de cultivos é fundamental para a segurança alimentar, mas encontra-se ameaçada pelas mudanças climáticas, pela perda de práticas agrícolas tradicionais e por esforços de conservação inadequados, entre outras causas. A hipótese deste trabalho é que comunidades camponesas constroem cadeias de valor com base em práticas patrimoniais de cultivo e processamento, as quais contribuem para a conservação da biodiversidade. O objetivo é fornecer evidências empíricas a partir do caso do pimentão (Capsicum annuum) defumado em zarandas (peneiras tradicionais) na comunidade de Palmilla em Linares, Chile, e sua relação com a conservação de variedades tradicionais de pimentão. Para isso, foi realizada uma pesquisa-ação participativa interdisciplinar. As informações foram coletadas por meio de uma oficina de memória, grupo focal, observação participante e entrevistas em profundidade com os camponeses e outros agentes da cadeia. Os resultados evidenciam o caráter patrimonial da tradição, que constitui o eixo de uma cadeia de valor dinâmica e vigente, na qual as famílias desenvolvem diversas estratégias de aprimoramento. Além disso, seguem ativos os conhecimentos e práticas relacionados à obtenção de sementes, os quais são vitais para a conservação da biodiversidade, entendida como um patrimônio biocultural composto por elementos materiais (sementes) e imateriais (conhecimentos e práticas).
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