Consumption in Alternative Marketing Circuits in the City of Buenos Aires
DOI:
https://doi.org/10.35588/swtvgm28Keywords:
agri-food system, alternative food networks, food consumptionAbstract
The aim of the article is to contribute to the characterization of the consumers participating in alternative food supply chains in the city of Buenos Aires, in terms of their values, discourses, and supply practices. The methodology employed is the analysis of a survey carried out in retail settings located in different neighbourhoods of the city during 2022. The results obtained allow to identify ideological positions that account for their disaffection with conventional circuits and their differential supply practices, as well as other behaviours that exceed the field of food consumption. However, there is a certain gap between the recognition of alternativity and the aspects prioritized in the purchase, as well as in relation to the effective purchase. Beyond a hard core that openly questions supermarkets and supports these circuits daily through buycott actions, there are consumers with lower degrees of involvement, and hybridity in their consumer practices. In this way, the work aims to contribute to the incipient field of studies on the interrelation between the transformations of the actors of food production and supply, and the sociodemographic changes that affect consumption in cities.
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