O consumo em circuitos alternativos de comercialização na cidade de Buenos Aires
DOI:
https://doi.org/10.35588/swtvgm28Palavras-chave:
sistema agroalimentário, redes alimentárias, consumo alimentárioResumo
O objetivo do artigo é contribuir para a caracterização dos consumidores participantes dos circuitos de comercialização de alimentos alternativos na cidade de Buenos Aires, em termos de suas orientações avaliativas, discursos e práticas de fornecimento de alimentos. A metodologia utilizada consiste na análise de um inquérito realizado em pontos de venda localizados em diferentes bairros da cidade durante o ano de 2022. Os resultados obtidos permitiram identificar posicionamentos ideológicos que dão conta do descontentamento com os circuitos convencionais e práticas diferenciadas de abastecimento, bem como outros comportamentos que ultrapassam o domínio alimentar. Contudo, existe uma certa lacuna entre o reconhecimento da alternativa e dos aspectos priorizados na compra, bem como em relação à compra efetiva. Para além de um núcleo duro que questiona abertamente os supermercados e apoia diariamente estes circuitos através de ações buycott, existem consumidores com menores graus de envolvimento e hibridismo nas suas práticas de consumo. Dessa forma, o trabalho visa contribuir para o campo emergente de estudos sobre a inter-relação entre as transformações dos atores da produção e comercialização de alimentos e as mudanças sociodemográficas que afetam o consumo nas cidades.
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