Fiesta y festín. El comer festivo en España

Palabras clave: antropología de la alimentación, gastronomía, turismo, identidad, tradición, producción agrícola

Resumen

La fiesta y la comida son dos elementos muy ligados con la imagen externa de las costumbres en España. Sobre la base de que existe una relación fundamental entre estos dos hechos —la alimentación y la celebración festiva—, se analizan varios elementos relevantes utilizando la variedad de fiestas locales en todo el país. Se exponen de manera específica la aparición de alimentos como don o regalo en algunas celebraciones tradicionales; las batallas de comida en ciertos festivales creados modernamente y, por fin, la patrimonialización y el consumo de alimentos y formas culinarias locales en las fiestas como una forma de legitimar y divulgar los productos primarios y los propios territorios dentro de un consumo cultural nacional y transnacional.

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Publicado
2021-05-10
Sección
Dossier Fiestas y celebraciones