Evolução do mercado de consumo de bebidas alcoólicas no Brasil no século XXI
DOI:
https://doi.org/10.35588/rivar.v11i33.6291Palavras-chave:
cervejas especiais, vinhos finos, distribução do ingresso, produção, comercializaçãoResumo
Analizamos o consumo de bebidas alcoólicas no Brasil nos setores de vinho e cerveja, mais especificamente aos vinhos finos e às cervejas especiais, como uma produção de alto valor acrescentado. Para isso, partimos do suposto de que o aumento da riqueza estimula o desejo de maior variedade de produtos e de que as relações do consumo são fundamentais no processo de desenvolvimento econômico, pois que de nada serve produzir um bem se não é consumido. Neste sentido, para analizar o consumo, foi preciso entender a estrutura de distribução do ingresso, a produção nacional e sua reestructuração no século XXI, e as novas estratégias de comercialização e venta dos produtos. Em términos generais, amostra-se que as cervejas especiais e os vinhos finos podem ser consumidos pelas classes A, B e C, com diferenças na regularidade e no tipo de produto, e que as empresas procuram atender a todos os grupos de ingressos no mercado de consumo através da diferenciação de produtos e dos diferentes canais de distribução.
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