Vol. 6 Núm. 17 (2019)

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Publicado: 2019-05-30

Artículos

Cambios en el consumo y percepciones en torno a la alimentación saludable de la leche tradicional y bebidas de origen vegetal

Ana Alejandra Fuentes Cuiñas

1 - 14
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Difusión de innovaciones en sistemas pecuarios de especialidad: empresas productoras de avestruz en México

Asael Islas Moreno, Roberto Rendón Medel

15 - 26
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Turismo enológico y rutas del vino en México. Estado del conocimiento y análisis de casos

Daniel De Jesús Contreras, Humberto Thomé Ortíz

27 - 44
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Branding Port: crisis, transformación y advenimiento de marcas modernas en el sector del vino de Oporto (1945-1975)

Pedro Almeida Leitão

45 - 61
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La vuelta al terroir: el despertar de la cultura del vino en España

Pablo Alonso González, Eva Parga Dans

62 - 89
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Instituciones educativas para el desarrollo de la vitivinicultura litoral. Entre Ríos, Argentina (1904-1918)

Janet Priscila Cian

90 - 111
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Loteo Rural: migraciones, trabajo agrario y residencia urbana de peones rurales en Capioví-Misiones (1983-2006)

Laura Mabel Zang

112 - 127
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Reseñas

El Tratado de la vid de Louis Dussieux y el Tratado del Vino de Jean Antoine Chaptal de 1796 conservados en la Biblioteca de San Millán

Pablo Lacoste

128 - 131
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