Produção e comercialização de aguardente na região de Concepción, séculos XVII-XIX
DOI:
https://doi.org/10.35588/8y93p016Palavras-chave:
Chile colonial, aguardente, vinho, história rural, história agrícolaResumo
Este artigo utiliza registos coloniais inéditos recuperados do Arquivo Nacional do Chile para estudar a origem e a proliferação da aguardente na região de Concepción. A sua importância e ciclo de produção são analisados através de registos individuais de produção de vinhas dos séculos XVIII e XIX e de processos judiciais civis e criminais relacionados. A produção global do corregimiento de Puchacay foi estudada através da comparação de registos de produção individuais para os anos de 1777 e 1779. Com esta análise, esperamos mostrar a importância e as singularidades da aguardente produzida localmente na região de Concepción, Chile.
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