Hass Avocado Value Chain: Interinstitutional Process Towards Exportation in Cauca, Colombia
DOI:
https://doi.org/10.35588/rivar.v10i28.5333Keywords:
crops, farmers, governance, agri-food systems, horizontal integrationAbstract
This research aimed to characterize the production system of avocado (Persea americana Hass) and describe the value chain in the department of Cauca (Colombia), through the analysis of its dynamics and the typification of the actors and their interrelationships was developed between 2019 and 2021 by AGROSAVIA. The methodology corresponded to descriptive mixed type research, which combines different techniques for the collection and analysis of information, such as interactive workshops (clickers), transects, interviews and surveys to groups of producers organized to consult on biophysical, social, economic and technological factors, that influence the competitiveness of the system and the value chain. It was possible to determine that the Hass avocado system in the department of Cauca, is heterogeneous, dispersed, with different degrees of modernization and articulation to the national and international market, and with a technological advance resulting from inter-institutional interventions and international cooperation in the last 15 years, which generate increasing access to international markets by small and medium producers. Limitations were identified in the system and in the value chain that must be addressed to optimize the productive capacity that is beginning to be installed in the area to serve export markets.
Downloads
References
Agronet (2020). “Comparativo de área, producción, rendimiento y participación departamental por cultivo”. Bogotá, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. En https://www.agronet.gov.co/estadistica/paginas/home.aspx?cod=1 (consultado 22/12/2022).
Departamento Nacional de Estadística (DANE). (2014). Censo Nacional Agropecuario. En https://www.datos.gov.co/widgets/6pmq-2i7c (consultado 22/12/2022).
Escobar, G. y Berdegue, J. (eds.). (1990). Tipificación de sistemas de producción agrícola. Santiago, Red Internacional de metodología de investigación de sistemas de producción. En https://idl-bnc-idrc.dspacedirect.org/bitstream/handle/10625/3969/49675.pdf?sequence=1 (consultado 22/12/2022).
Fonseca, F. et al. (2018). Zonificación de aptitud para el cultivo comercial de aguacate Hass en Colombia, a escala 1:100.000. Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), Bogotá. https://upra.gov.co/documents/10184/104284/CULTIVO+COMERCIAL+DE+AGUACATE+HASS (consultado 22/12/2022).
Gamarra, J. (2007). La economía del departamento del Cauca: concentración de tierras y pobreza. Documentos de trabajo sobre economía regional, 95. Cartagena, Banco de la República. Centro de Estudios Económicos Regionales (CEER), https://www.banrep.gov.co/sites/default/files/publicaciones/archivos/DTSER-95.pdf (consultado 22/12/2022).
Hernández, A. y Fernández, A. (2018). Potencialidades en la producción de aguacate Hass en el departamento de Antioquia. Medellín, Universidad EAFIT.
Hufty, M. (2010). “Gobernanza en salud pública: hacia un marco analítico”. Revista de Salud Pública 12(1): 39-61. DOI https://doi.org/10.1590/S0124-00642010000700004
La Gra, J.; Kitinoja, L. y Alpízar, K. (2016). Metodología de evaluación de cadenas agroalimentarias para la identificación de problemas y proyectos: un primer paso para la disminución de pérdidas de alimentos. San José, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). En http://repiica.iica.int/docs/B4231e/B4231e.pdf (consultado 22/12/2022).
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) (2020). Cadena productiva Aguacate. En https://sioc.minagricultura.gov.co/Aguacate/Documentos/2020-12-31%20Cifras%20Sectoriales.pdf (consultado 22/12/2022).
Miranda, D. (2002). El enfoque de cadenas productivas aplicado a la fruticultura en Colombia. En IV Seminario Nacional Frutales de Clima Frío Moderado. Medellín, 20 a 22 de noviembre 2002. En https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/17684 (consultado 22/12/2022).
Nervión, J. (2019). “Líneas del tiempo con Timeline”. Recursos Educativos Digitales. Madrid, Ministerio de Educación y Formación Profesional, Dirección General de Evaluación y Cooperación Territorial, Instituto Nacional de Tecnologías Educativas y de Formación del Profesorado (Intef).
Orrego, C.; Sarmiento, L.; Rodríguez L y Viera, W. (2020). Productividad y competitividad frutícula andina. Producto 5: Descripción de las cadenas de valor del aguacate, cítricos y pasifloras en la zona de influencia del proyecto. Washington, D.C., Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (Fontagro). En https://www.fontagro.org/new/uploads/productos/16111_-_Producto_5.pdf (consultado 22/12/2022).
Ortega, J. (2015). “Aguacate Hass: cadena de valor para contribuir a la competitividad del departamento de Nariño”. Revista Unimar 33(2): 129-152.
Osorio, J.; Gonzáles, S. y Pavas, C. (2016). Plan estratégico de ciencia, tecnología e innovación del sector agropecuario colombiano. Cadena de aguacate. En https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/1396 (consultado 22/12/2022).
Quintero, S.; Marín, B.; Cubillos, S.; Ruiz, W. y Giraldo, D. (2019). “Avocado and Coffee Supply Chains Specialization in Colombia”. Procedia Computer Science 158: 573-581. DOI https://doi.org/10.1016/j.procs.2019.09.091
Ramírez, A. y Pérez, C. (2018). “Competitividad en las organizaciones de productores de aguacate en Sucre, Colombia”. Cuadernos de Desarrollo Rural 15(81). DOI https://doi.org/10.11144/javeriana.cdr15-81.copa
Rendón, J. (2018). Caracterización de un grupo de productores de aguacate Hass (Persea americana) ubicados en zona rural del municipio de Popayán, departamento del Cauca con el fin de dinamizar los procesos productivos y mejorar la asistencia técnica. Tesis de pregrado. Bogotá, Universidad Nacional Abierta y a Distancia.
Sánchez, V. y Sánchez, G. (2021). “El clúster del aguacate en México. Un crecimiento sostenido a partir de la producción y desarrollo del mercado”. Revista RIVAR 8(24): 21-35. DOI https://doi.org/10.35588/rivar.v8i24.5165
Serrano, E. (2015). “E-Portafolios en línea de tiempo: una propuesta de evaluación auténtica ante un curriculum que integra los entornos personales de aprendizaje (PLE)”. Revista educación y tecnología 7: 18-28.
SICEX (2021). “Reporte mensual de exportación. Exportación aguacates Colombia, enero 2018 - diciembre 2019”. En https://sicex.com/producto/reportes-sector-aguacate/ (consultado 22/12/2022).
Siembra (2021). Indicador de focalización de la Investigación Agropecuaria. Bogotá, Plataforma de Información del Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria
Tobasura, I. y Ospina, C. (2013). “Cadena de la mora en Caldas, Colombia: beneficios e impactos”. Eutopía. Revista de Desarrollo Económico Territorial 2: 81-100. DOI https://doi.org/10.17141/eutopia.2.2010.1030
Tose, P. y Ortiz, N. (2019). “Análisis de política pública centrado en actores: violencia por conflicto armado y construcción de paz en el Cauca (2012-2014)”. Revista Mexicana de Ciencias Políticas y Sociales 64(237): 341-375. DOI https://doi.org/10.22201/fcpys.2448492xe.2019.237.65868
Villafán, K. y Ayala, D. (2014). “Responsabilidad social de las empresas agrícolas y agroindustriales aguacateras de Uruapan, Michoacán, y sus implicaciones en la competitividad”. Contaduría y Administración 59(4): 223-251. DOI https://doi.org/10.1016/S0186-1042(14)70161-5
