Núm. 14 (2010)

EstuDAv en este número se adentra en la dimensión universal del vino. A través de un amplio período de tiempo, y de enfoques históricos, legales, estudios sobre el mundo griego clásico y la presencia del vino en la Antología Palatina. Posteriormente, Perú es foco de estudio en dos textos. El primero, trabajado en torno a la agroindustria del vino y el pisco del siglo XVI en la zona de Moqueguay el segundo concentrado en el análisis sobre los precios del vino en el virreinato del Perú y la Capitanía General de Chile en los siglos XVI y XVII. Con un espíritu que aborda América diversa en su relación con Europa en un determinado período atingente a los estudios vitivinícolas, para ello se despliegan artículos; uno focalizado en la realidad económica de La Mancha, España, en el siglo XVII, a través de la revisión de la Relación General de Valores de las Rentas Provinciales. La práctica católica de entregar diezmos y primicias a la producción agropecuaria es objeto de estudio en el territorio mexicano en la época colonial, mientras que el auge vitivinícola que se dio en Mendoza entre 1883 y 1914 cierra el análisis retrospectivo. El número termina con tres temas contemporáneos y vinculado a prácticas especificas en torno al vino. En materia de reseñas, se presenta los aportes de la interpretación sensorial del vino.