Vinos malos, buenos y excelentes en el reino de Chile

  • Juan Guillermo Muñoz Correa Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile

Resumen

El objeto de estudio de este artículo es la percepción de los contemporáneos, y sus testimonios, referentes a la calidad del vino chileno durante el periodo colonial, tanto por la naturaleza misma del caldo, como por la tecnología empleada en su elaboración, envasijamiento y transporte. Se revisan algunas opiniones efectuadas por chilenos y extranjeros, cronistas, viajeros y miembros del Cabildo.

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Biografía del autor/a

Juan Guillermo Muñoz Correa, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile

Juan Guillermo Muñoz Correa es Doctor en Historia, académico del Departamento de Historia, Facultad de Humanidades, de la Universidad de Santiago de Chile (Santiago, Chile).

Sección
Artículos Misceláneos